昨晚跟好朋友一同品嘗了一頓非常美味的西班牙料理,寫個食記回味一下。

20170622_01.JPG

餐廳地點:恆好 Doing Good.(花蓮市文創園區內)

粉絲頁網址:https://www.facebook.com/doinggoodforever/

 西班牙私廚饗宴--夏之味覺行旅,活動相關訊息網址:網址一網址二

20170622_02.JPG

兩個女人聊天中,品嘗著美食和看著主廚示範,真是開心的一晚。恆好主打西班牙餐,昨晚正式見到主廚 Sergio Lahora Cruz ,一個來自西班牙巴塞隆納(加泰隆尼亞 Cataluña )的chef。活動入場被安排固定坐位,菜單、調酒,桌上鮮花與舊酒廠內風光,很呼應地和諧,享受一頓饗宴費用1500元,放鬆的環境氛圍,輕鬆的與好友談話聊天,兩個家裡廚娘彼此交流味道和做法,實在非常適合姊妹淘的一場聚會形式,我們都很開心我們參與其中。

調酒筆記:紅葡萄酒、氣泡水、薄荷、檸檬、香橙和蘋果(個人隨筆)。

20170622_03.JPG

菜單如上,chef示範了前兩道菜:西班牙馬鈴薯烘蛋和西班牙海鮮鍋麵。左右兩個爐子同時開工,香味散發出來很迷人。得藉由翻譯才能跟主廚溝通,想到巴塞隆納的chef在花蓮掌廚,這感覺也真的挺有趣的。西班牙馬鈴薯烘蛋的材料:洋蔥、馬鈴薯和蛋,加上鹽巴調味。食材取得不難,感覺也容易上手,確實看著chef示範完之後有躍躍欲試感。

20170622_04.JPG

至於西班牙海鮮鍋麵應該要先搞定細麵來源,然後食材要都事先備料完全,才不會手忙腳亂。海鮮風味要濃厚,要採蛤蠣高湯、蝦湯,洋蔥先橄欖油炒香後才入蝦仁和花枝切塊拌炒,香味出現後才放高湯、調味和最後入麵體,chef提醒在西班牙,這道菜最後會入烤箱讓金黃色呈現後才上桌。

20170622_05.JPG

我是真的蠻喜歡煮食的,所以參與這種活動形式的餐會,真的很開心,紀錄下一些觀察筆記,哪天有空應該會來實驗/食驗看看。接著是品嘗美食的時間,把美食照先擺上。

20170622_06.JPG

20170622_07.JPG

對於廚娘身份的我來說,食材容易取得和容易上手的食物,真的會一直"勾引"我動手實做。全部六道餐點:第一道烘蛋和第二道鍋麵主廚示範之外,其餘菜色陸續端上桌,其實每一道菜都非常好吃,但吃完全部六道菜加上甜點和最後去油解膩的檸檬冰沙後,我覺得我又回到"懷孕三個月肚子大"的時期,很好吃但很撐,份量對女生們來說稍微多了些。對於肉品主食:鮭魚風味麵卷和牛肝菌爐烤牛肉,完全不會讓我回家想動手做,主因:有些食物還是交給專家處理,讓主廚料理讓我好好品嘗,這樣對食物也是一份尊重,煮食的人也很想好好吃頓飯的,若啥都在家裡煮或自己搞定,其實我會覺得煮食工作也沒那麼有趣了。

20170622_08.JPG

第三道西班牙海鮮冷湯一定很吸引女生們喜歡,配色和口味都很清爽,濃濃番茄糊的味道,但卻有豐富的食材:蝦子、干貝,尤其干貝好鮮嫩。這道我非常有興趣來自己實驗看看,先記下來。

20170622_09.JPG

第四道奶油蘑菇麵餃應該也讓女生們很喜歡,濃郁的蘑菇醬,4種口味色調的麵餃(我只紀錄到:番茄、烏賊、薑黃,還缺一種),作為夏日輕食實在是種享受。不過這道,也是被我列入:去餐廳品嘗的菜色,光想到要備料.....,哈哈哈,有些菜色就讓專業的廚房來料理吧!

20170622_10.JPG

若肉品是主菜,只能擇一,我大力推薦:牛肝菌爐烤牛肉。下次有機會跟我家老爺約會,我一定要帶他去吃這道菜。紐西蘭菲力肉品(若我沒記錯)處理到軟嫩好吃,完全是我家肉食性動物(老爺)的菜。上鮭魚卷時,其實我已經處於吃不下硬撐來吃的狀態,實在每一道都美味,但分量對女生來說確實多了些。至於鮭魚卷也處理到很鮮嫩,但我家都是偏愛牛肉的愛好者,這道爐烤牛肉實在好吃,所以大推。

20170622_12.JPG

上面這些照片全部是手機拍照,跟專業相機拍照實在無法相比,但為求方便我幾乎都手機記錄,現在在等"恆好"粉絲頁的照片記錄。主辦人說,他們會再找時間辦理類似活動,有何建議或想法歡迎大家提供,所以我們也填完回饋表。這次最開心的是趁此機會跟認識多年的好朋友聚餐。

「恆好Doing Good」相信:「任何美好的事物總是蘊含溫度,從發生的那一刻,即傳遞著手的溫度和心的溫度─溫度,使我們的生活更美好!」 很動人的一句話,也是這家餐廳舉辦活動讓我們兩個女人趁機約會。

20170622_13.JPG

我們是因先生們工作而認識的好友,超過十年的朋友,也是帶我入教會小組的姊妹。真幸運有這樣機會一起好好吃頓餐。紀念紀錄一下,難得露臉 :)。

住花蓮滿4年,很多回憶和記錄訴說不完,這間位於花蓮文創園區內的餐廳,實在很值得推薦給大家。此外,K-show食驛也很值得推薦,K-show在園區內,而食驛在步行5分鐘內的博愛街上。請讓我有更多思緒和時間,好好整理這些我喜歡的餐廳介紹吧!

文章標籤
創作者介紹

後山。一家人。

Caspper 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()