【花蓮市】牛蕃茄小火鍋 @ 後山。一家人。

湯頭超美味的牛蕃茄小火鍋，超推薦的！

餐廳地點：花蓮市國聯五路2-13號(金銀島商圈內)

電話： 03-8326623

其實我家老爺是標準肉食性動物，基本上老爺不愛綠色蔬菜，尤其是所謂的健康菜或野菜類。那為何會乖乖跟我去牛蕃茄小火鍋擺桌用餐呢？明明這家小火鍋主打野菜，又是蕃茄湯底的健康火鍋，實在是因為這家的鍋底超級讚，非常濃郁的番茄味道外，吃完一頓火鍋不油不膩不鹹不躁，蕃茄湯底實在大推，連炎炎夏日我們都很愛去吃火鍋，也會買鍋底回家煮，而且鍋底100-120元/包，回家自己添加食材享用也很方便。

菜單正反兩面，老闆老闆娘選食材很在意美味和健康，招牌是牛蕃茄鍋底，但其實初鹿牧場的鮮奶鍋、酸白菜鍋底、豆漿鍋都很多人推薦，若第一次來品嘗的，我自己還是超推薦番茄鍋底，若夏日想開胃就考慮麻辣番茄鍋吧！蔬果食材大多來自西寶，野菜在番茄鍋底煮起來沒有苦澀味，非常爽口輕甜。菜單上加點的品項也很多，老闆娘推薦的虱目魚丸真的好吃，老爺很愛吃的油條在鍋底中翻煮一下，是另一種他喜歡的美味。

南瓜、地瓜、秋葵、高麗菜、野菜(那天我吃到龍葵)、玉米、木耳，菜盤大多連同鍋底一起上菜。建議依照老闆推薦的調味料方式，會更增添美味，但若喜歡單純的，其實煮熟品嘗味道真的很鮮美原味。

調味料區域，碗櫥是特色，我彰化老家以前有一個，讓我覺得好熟悉的感覺。

大門入口也是木製家具。經營者的個性大多會反映在店內裝潢中，我很喜歡老闆老闆娘簡樸卻又溫暖的風格，總是笑咪咪的招呼客人，他們4個孩子，比較小的在裡頭找位子玩耍，比較大的兩個還會幫忙點菜紀錄(只是國小孩子)，很有家庭經營風味。因喜歡吃這家而認識，做個享受美食的客人其實很幸福。若有機會來花蓮，想吃美味蔬菜和番茄湯頭得人可以考慮這家小火鍋店。不瞞各位，其實東部農產品真的品質很好，真的很原味，而很高興看到很多花蓮餐廳店家也著墨在食材鮮度上了。

最後請讓我開心地大聲說：Google Map是我設的點位。地圖如上唷！