My Babies
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慢慢地跟大人食物接軌,練習咀嚼也讓外出方便,

阿木義不容辭的將小人伙食帶往新境界!

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品項:番茄肉醬通心麵

承接上兩篇:

  1. 幫牛番茄漂亮去皮:Here
  2. 番茄肉醬通心麵(上):完成番茄肉醬,Here

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完成的番茄肉醬。

接下來,就是要處理通心麵。因為要給冬至和湯圓吃的,所以要煮軟爛一些。

一人份的番茄肉醬通心麵食材:

  • 完成的番茄肉醬一份
  • 通心麵一杯
  • 些許鹽巴
  • 些許橄欖油
  • 開水
  • 高湯一些

作法:

  1. 將水煮滾,入一杯通心麵,入一小匙鹽巴,起鍋前可滴些橄欖油
  2. 利用開水沖涼,增加通心麵的Q度與口感,些許橄欖油避免沾黏
  3. 熱鍋,中小火,入番茄肉醬再炒香,再下處理過後的通心麵,些許高湯快速悶一下,再調味(些許鹽巴),就可以盛起裝盤。

接下來,以圖文說明步驟:

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一杯通心麵,一份番茄肉醬。

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可參考通心麵/義大利麵包裝後面,都有建議煮的時間。
若是給小孩吃,要軟爛些,可以將時間延長。
若考量之後再炒+高湯悶,可稍微縮短些。

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水滾後,下麵加些許鹽巴,大概煮了10分鐘,準備起鍋再滴入些橄欖油。

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冷開水沖過,加些橄欖油攪拌,可避免麵條沾黏破壞形狀。

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中小火,下番茄肉醬。

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下通心麵。乾乾的很難拌炒。那就是我加高湯的原因。

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加入些許鹽巴拌炒,高湯不必太多,之後還要收乾。

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起鍋,盛盤。拍張照。冬至和湯圓還在練習咀嚼,
所以絞肉目前對他們還是有異物的感覺,比較容易吐出來,
我就會把絞肉弄少些。小孩吃的,就不加香料。

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大人版的有加香料。香料我是買現成的。
下圖照片中義大利綜合香料,家庭料理就夠用了。

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照片中央:小磨坊義大利香料,是屬於綜合型香料,
有迷迭香、羅勒葉等成分,灑一些味道就不一樣。一般超市就有。
參考網址:pchome商品。 

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冬至和湯圓都有專屬的餐具,而且不只一套。
除了阿木愛買外,其實餐具屬於耗材,有毀損刮痕還是要替換。
下次專門寫一篇:冬至和湯圓的餐具組。

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推薦一下這日本的食物剪,安全方便。尤其剪麵食,超俐落的。
阿木當然不只一種食物剪,有空再把"傢伙們"通通搬出來給大家參考。

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好用好清洗的日本食物剪,利用槓桿原理不費力,
處理麵食剛好可以切成一段一段方便入口喔。
重點,還有一個:安全。小孩拿到也不會割傷、刺傷。

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利用食物剪將麵條弄小塊,方便入口。練習咀嚼和吞嚥。

分隔線12  

最後,我們來看一下當天冬至和湯圓通心麵初體驗的照片記錄吧!

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用餐還是在餐椅上。Summer infant餐椅兩把
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湯圓哥哥是個謹慎小心的孩子,
對於新事物都抱持"懷疑態度"。簡單來說,第一口都很小口,
吃完第一口之後,再決定要不要吃。
坦白說,很有自己小心龜毛的性格。跟他老爸很像!

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第一頓,算很賞臉了。不是吃兩口就不吃了。
只是湯圓哥哥邊吃邊遲疑,畢竟是沒吃過的味道。

小人慢慢地有飲食上偏好,整體而言,這是好事。因為他們開始學習表達:喜歡和不喜歡。所以身為阿木,只能盡量引導和接受,畢竟我和笨人在飲食上,也不是啥好示範。挑食、偏食、偏好在我們兩個身上是有的,所以,只要冬至和湯圓願意嘗試多吃些,我這阿木就超高興的,至於吃多少,就不能強求了,畢竟為了吃飯這件事情,搞得全家情緒緊張,是更本末倒置的。大人有偏好,小孩表現出喜好,這...也無可厚非...。

我想當灑脫的阿木...

20130815.01
冬至DD吃東西就乾脆多了,第一口大多大口含入,
然後味道還可以,就會吞下去。
對!DD不太愛咀嚼,比較喜歡用吞的。
哥哥倒是願意吃的話,會慢慢咀嚼吞嚥,
所以冬至和湯圓個性上是不太一樣的。

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冬至DD O.S.:奇怪,這是啥味道呢?

番茄肉醬的味道略帶酸味,其實DD接受度比較高,因為冬至DD接受酸味,但湯圓哥倒是跟他老爸一樣,很愛甜味。每次多一種食材嘗試,就更可以知道冬至和湯圓在飲食上的喜好。外出可以吃的東西也變多,這樣很好!

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後山。一家人。

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留言列表 (1)

發表留言
  • 四寶娘
  • 冬至跟湯圓,哈哈哈。好可愛的小名哦
    對耶,我怎沒想到可以做通心麵給寶貝們吃咧?
    我家女兒常叫我幫她買義大利麵,但~明明我就可以自己做呀 @@
    謝謝媽咪的分享,找個假日來做通心麵跟寶貝們一起吃,耶耶耶~

  • 小孩子對新食物都有好奇心,可以嘗試看看:)

    Caspper 於 2013/10/24 10:50 回覆

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